■カテゴリIDが含まれたURLを再利用する目的の場合
カテゴリ履歴から該当カテゴリ削除前の履歴を選択し、復活可能です。
ただし、該当カテゴリ削除後に変更したカテゴリ操作は変更前の状態に戻ります。

■カテゴリIDが含まれたURLを再利用する目的ではない場合
同じカテゴリ名の新規カテゴリの作成は可能です。
カテゴリIDは新規採番されます。